Vlastnosti a využitie

Arónia je neobyčajnou rastlinou, ktorá si zo svojho prostredia je schopná vybrať iba tie látky, ktoré potrebuje na svoj rozvoj a vyhýbať sa cudzím telesám, ktoré pre človeka nie sú vhodné. Nepohlcuje priemyselné ani dopravné znečistenia.

Plody arónie majú neobyčajné vlastnosti a zloženie. Obsahujú mnoho antokyánov, ktoré pomáhajú organizmus očistiť od škodlivých voľných radikálov. Voľné radikály oslabujú imunitný systém človeka a predstavujú jeden z činiteľov, ktorý spôsobuje mnoho chorôb, o. i. nádory alebo prechladnutia. Aktívne látky, ktoré arónia obsahuje, neutralizujú negatívny vplyv rádioaktívneho žiarenia a zároveň v organizme viažu ťažké kovy, vďaka čomu je ich vylučovanie ľahšie.

Arónia má okrem toho silné antioxidačné pôsobenie, pôsobí proti zápalom, baktériám, vírusom, je antihemoragikom, a taktiež posilňuje steny ciev.

Poľskí vedci po dvoch rokoch skúmania dokázali, že šťava z plodov arónie umožňuje zmenšiť vysoký tlak. Produkty na báze arónie regulujú tlak, prácu obehového systému, a taktiež znižujú zápalné stavy malých cievok.

V súvislosti s vyššie uvedeným sa produkty z arónie môžu používať v profylaktike a pri liečení:

vysokého tlaku krvi,
artériosklerózy,
zápalu žalúdka a dvanástnika,
kŕčových žíl,
aterosklerózy,
chorôb obehového systému,
štítnej žľazy,
poruchách zraku,
nádorov (viaže rakovinotvorné rádioaktívne prvky),

Plody arónie predstavujú bohatstvo nutričných a liečiacich hodnôt:

biologicky aktívne látky: antokyány, flavonoidy, hydroxiškoricové kyseliny, taníny, organické kyseliny, ľahko využiteľné cukry, (vo všeobecnosti vysoký obsah polyfenolov a antioxidantov);
vláknina, pektín – uľahčujúce prácu tráviacej sústavy a odstraňujúce toxíny z organizmu;
mnoho vitamínov o. i.: provitamín A (karotín), B2, B6, B9, C, E, P, PP;
mikroelementy: bor, zinok, fosfor, jód, kobalt, meď, mangán, molybdén, draslík, vápnik, magnézium, rádium a železo
prírodné antibiotikum.

Plody arónie, dokonca aj tie, ktoré rastú v blízkosti verejných ciest, majú nízky obsah ťažkých kovov škodlivých pre človeka a zviera, takých ako: - arzén, cín, olovo.

Vďaka vyššie uvedeným vlastnostiam a zlúčeninám sa plody arónie môžu využívať vo farmaceutickom priemysle na výrobu liekov napr. Geriasol, Aronox a mnoho iných.

Plody arónie je možné spracovať na:

šťavy,
kompóty,
džemy,
lekváry,
želatíny,
marmelády,
víno,
sirupy.

Arónia sa okrem toho môže používať ako dodatok pri:

ovocných čajoch,
farbení alkoholu,
farbení výrobkov v potravinárskom priemysle,
zlepšení chute a vzhľadu potravinových výrobkov,
preparátoch zvyšujúcich odolnosť organizmu, prostriedkoch na vykašliavanie a proti horúčke,
do polievok a mäsitých jedál.